সুপারশপ বা বাজারে আপেল, কমলা বা আঙুরের গায়ে ছোট্ট স্টিকার লাগানো দেখে কি কখনো ভেবেছেন, এর উদ্দেশ্য কী? সম্প্রতি রাজধানীর বিভিন্ন মার্কেটে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, ৮০% ক্রেতা ফলের গায়ে স্টিকার লাগানোর কারণ সম্পর্কে অবগত নন। অনেকে মনে করেন, এটি শুধু ব্র্যান্ডিং বা সৌন্দর্যবর্ধনের জন্য। কিন্তু আসল সত্যিটা অনেক বেশি মজার! চলুন জেনে নিই ফলের স্টিকারের পেছনের বিজ্ঞান, বাণিজ্যিক কৌশল এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের সঙ্গে কতটা জড়িত।

১. PLU কোড: ফলের পরিচয়পত্র

ফলের স্টিকারে থাকা সংখ্যাগুলোকে “PLU কোড” (Price Look-Up Code) বলা হয়। এটি একটি আন্তর্জাতিক সিস্টেম, যার মাধ্যমে ফল চেনা যায়। উদাহরণস্বরূপ:

• ৪০১১:সাধারণ আপেল (কেমিক্যাল ব্যবহার করে চাষ)।
• ৯৪০১১:অর্গানিক আপেল (প্রাকৃতিক উপায়ে চাষ)।
• ৩০৩৫:হলুদ কলা।
  এই কোড সুপারশপের ক্যাশিয়ারদের দাম ও ধরন শনাক্ত করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, রপ্তানিকারকরা এটি ব্যবহার করে ফলের উৎস ট্র্যাক করেন।

২. অর্গানিক vs কেমিক্যাল ফল চেনার সহজ উপায়

স্টিকারের কোডের প্রথম সংখ্যা দিয়ে বোঝা যায় ফলটি কীভাবে চাষ করা হয়েছে:

• ৯ বা ৮ দিয়ে শুরু:অর্গানিক বা প্রাকৃতিক উপায়ে উৎপাদিত (যেমন: ৯৪০১১)।
• ৩ বা ৪ দিয়ে শুরু:সাধারণ চাষ, যেখানে রাসায়নিক সারের ব্যবহার হতে পারে (যেমন: ৪০১১)।
  এই পদ্ধতি বিশ্বের ৭০টির বেশি দেশে ব্যবহার হয়, বাংলাদেশেও আমদানিকৃত ফলে এটি দেখা যায়।

৩. স্টিকারের আরও গোপন তথ্য!

• ব্র্যান্ডিং:কোম্পানিগুলো তাদের লোগো সম্বলিত স্টিকার লাগিয়ে ফলকে আলাদা পরিচয় দেয়। যেমন: “ডোল চেরি” বা “ডোলে কলা”।
• গ্রেডিং:কিছু স্টিকারে ফলটির মান (A, B, C) উল্লেখ থাকে। A গ্রেড মানে সর্বোচ্চ качество।
• ট্র্যাকিং:স্টিকারে বারকোড থাকলে তা স্ক্যান করে জানা যায় ফলটি কোন দেশ থেকে এসেছে, কখন কাটা হয়েছে।

বাংলাদেশে ফলের স্টিকার: বাস্তবতা

বাংলাদেশে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত ফলে সাধারণত স্টিকার ব্যবহার হয় না। তবে আমদানিকৃত আপেল, কিউই, আঙুর বা কমলায় এটি দেখা যায়। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের মতে, আমদানিকৃত ফলের স্টিকারে PLU কোড থাকা বাধ্যতামূলক। এতে ভোক্তারা সহজেই অর্গানিক ও রাসায়নিক ফল চিনতে পারেন।

বিশেষজ্ঞদের সতর্কবার্তা

খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ ড. মো. সাইফুল ইসলাম বলেন, “ফলের স্টিকার খাওয়ার আগে অবশ্যই তুলে ফেলুন। স্টিকারের আঠালো পদার্থে ক্ষতিকর রাসায়নিক থাকতে পারে। পাশাপাশি, অর্গানিক ফলের স্টিকারে ৯ নম্বর দেখে কিনুন, যাতে বিষমুক্ত ফল খাওয়া নিশ্চিত হয়।”

ক্রেতাদের জন্য পরামর্শ

• স্টিকারের PLU কোড চেক করুন।
• ফল কিনে বাড়ি ফিরে স্টিকারটি সরিয়ে ধুয়ে নিন।
• স্থানীয় ফল কিনতে পারলে স্টিকার সম্পর্কে চিন্তা কম!

উপসংহার

ফলের গায়ের স্টিকার শুধু কাগজের টুকরো নয়, এটি একটি তথ্যভাণ্ডার। এই ছোট্ট কোড জানিয়ে দেয় ফলটি কোথায় জন্মেছে, কীভাবে বেড়ে উঠেছে। সচেতনভাবে ফল কিনলে এবং স্টিকারের অর্থ বুঝলে আপনি পাবেন নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্য। পরেরবার ফল কিনতে গিয়ে স্টিকারের দিকে খেয়াল করুন—এটি আপনার স্বাস্থ্যের গোপন রক্ষাকর্তা!